空气炸锅是近几年比较流行的家用电器，它的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。简单来说就是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅为了使消费者能更清楚地了解所购买的产品上标示的认证标志，以及减轻产品生产厂家负担的各种认证费用，韩国技术标准院(KATS)2008年8月20日宣布将于2009年1月1日开始实行新的认证系统KC(Korea Certification)认证。该计划于2009年7月起，在知识经济部率先施行，2010年末扩大施行到所有部门。
申请KC Mark认证需要提交的技术资料
1、安全认证申请书 (Application Form)
2、产品说明书(韩文版) Product descriptions (or User's Manuals) : Korean Version
3、零部件清单 (List of critical components)
4、绝缘材质目录(指定产品)
5、产品电路图 (Circuit Diagram)
6、代理授权书(通过代理申请时)(Letter of authorization)
7、Marking 标签(Marking Label)
8、工厂调查表 (Questionaire)
9、变压器详细规格书 (Specification of Transformer)
10、准备样品(样品数量取决于产品种类)(Products)
电压在50V 到1000V之内的电器产品都要做认证，KC认证计划将于2009年1月1日对所有电子和电器产品强制使用KC标志，届时将由新KC标志替代原来的EK标志
企业如果需要申请KC标志，首先必须向韩国电气电子检测研究院（Korea Electrical Testing Institute，KETI）或韩国产业技术检测院（Korea Testing Laboratory，KTL）提出申请。若一种产品由几个独立的工厂生产时，尽管产品是同一型号，几个工厂都应同时取得认证标志。海外生产厂家可以直接申请或者授权韩国当地的代理机构和代表厂家申请。
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